记得有一次我去饭店吃饭的时候，饭店里面有一道菜叫做丝瓜炒蛋，那道菜的味道刚刚好，丝瓜和鸡蛋的味道完美的混合在一起，而且油水十足，吃起来特别的香。从那次回来家里面之后，我便吵着让妈妈做丝瓜炒蛋。可是妈妈也不会做，于是我便想着有一天自己做一次丝瓜炒蛋。
我先从外面买了两条丝瓜回来，注意丝瓜一定要买新鲜的，你要看瓜的外表，如果瓜外表粗糙，而且有一些印记在上面，那就是不新鲜的。同时丝瓜上面还有一些小斑点的。斑点一般是白色的，如果它的白色斑点越多，证明这个瓜的品质越不好，我先用一筛子把丝瓜的皮给一层一层的刮掉，注意用这个东西的时候一定要小心，千万不要刮到自己的手，然后我便把瓜切成一条一条的。如果你想好吃一点，也可以把丝瓜切成一颗颗米粒那么大的大小，这样更加入味一点，把丝瓜切好之后，我便倒了一点油在锅里面，等把油热开之后，我便把丝瓜倒在锅里，注意发进去的时候一定要小心，如果方太快的话，丝瓜会像子弹一样弹射出来，我有一次就不小心弹射的满身都是油。不仅衣服难洗，而且还浪费了丝瓜。炒丝瓜的时候一定要轻轻的炒，如果你炒的太用力，丝瓜会很容易跳出来的，感觉就像玻珠球一样，等把瓜的外皮炒的有一点变色了，就证明丝瓜炒的差不多了，这时候你就可以把鸡蛋打进去。打鸡蛋的时候速度一定要快。因为鸡蛋液会顺着那个缺口流出来，如果你速度不够快，鸡蛋液就会流的满地都是。蛋液打进去之后不要立马的翻炒，要把锅拿起来同时转一下，让鸡蛋与丝瓜充分的融合在一起，这样才能更加入味。这时候倒一点水，为什么要倒水呢？因为倒水是为了后面的放配料做铺垫，到了水进去之后，你就可以放糖和放盐了。把自己想放的配料都放进去，因为有水的存在，所以说味道会更加的入味。最后一盆美味的丝瓜炒蛋就这样做成功了，我尝了尝，味道还挺不错的，如果有下一次机会，我一定要做的更好。
这便是我做丝瓜炒蛋的经验。
